序號

名稱

參數/規格

數量（批次）

*

改善睡眠

全檢

*

*

減肥

全檢

*

*

緩解體力疲勞/增強免疫力

全檢

*

*

輔助降血糖

全檢

*

*

輔助降血脂

全檢

*

*

調解腸道菌群

全檢

*

*

抗氧化

全檢

*

*

補充維生素、礦物質類

全檢

*

合計

**

序號

名稱

參數/規格

數量 （批次）

*

火鍋調味料(底料、蘸料)(自制)

羅丹明*、罌粟堿

**

合計

**

序號

名稱

參數/規格

數量 （批次）

*

大米

鉛（以**計）、鎘（以**計）、總汞（以**計）、總砷（以**計）、鉻（以**計）、黃曲霉毒素**、赭曲霉毒素*

***

*

通用小麥粉、專用小麥粉

鉛（以**計）、鎘（以**計）、總汞（以**計）、總砷（以**計）、鉻（以**計）、*氧化鈦、滑石粉、黃曲霉毒素**、玉米赤霉烯酮、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、赭曲霉毒素*、過氧化苯甲酰、溴酸鉀、甲醛次硫酸氫鈉（以甲醛計）

*

普通掛面、手工面

鉛（以**計）

*

玉米粉、玉米片、玉米渣

鉛、總汞、鎘、黃曲霉毒素**、玉米赤霉烯酮、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、赭曲霉毒素*

*

生濕面制品

鉛（以**計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、*氧化硫殘留量、黃曲霉毒素**、菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌

*

發酵面制品

*

米粉制品

*

花生油

脂肪酸組成、酸值/酸價、過氧化值、黃曲霉毒素** 、苯并[*]芘

**

*

芝麻油

脂肪酸組成、酸值/酸價、過氧化值、苯并[*]芘

**

大豆油

脂肪酸組成、酸值/酸價、過氧化值、苯并[*]芘、溶劑殘留量

**

食用植物調和油

脂肪酸組成、酸值/酸價、過氧化值、苯并[*]芘、溶劑殘留量

**

食用動物油脂

總砷（以**計）、鉛（以**計）、酸價、過氧化值、丙*醛、苯并[*]芘、丁基羥基茴香醚（***）、*丁基羥基甲苯（***）、特丁基對苯*酚（****）、沒食子酸丙酯（**）

**

釀造醬油、配制醬油（釀造和配制按*:*）

總砷（以**計）、鉛（以**計）、氨基酸態氮（以氮計）、銨鹽（以占氨基酸態氮的百分比計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、黃曲霉毒素**、菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和

**

**

釀造食醋、配制食醋

總砷（以**計）、鉛（以**計）、總酸（以乙酸計）、游離礦酸、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、黃曲霉毒素**、菌落總數、大腸菌群、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和

**

黃豆醬、甜面醬等

氨基酸態氮 、鉛（以**計）、總砷（以**計）、黃曲霉毒素**、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌

**

料酒

鉛（以**計）、總砷（以**計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）

**

香辛料調味油

鉛（以**計）、羅丹明*、蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅Ⅳ、丁基羥基茴香醚（***）、*丁基羥基甲苯（***）、特丁基對苯*酚（****）

**

辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉

鉛（以**計）、羅丹明*、蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅Ⅳ、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）

**

香辛料醬（芥末醬、青芥醬等）

鉛（以**計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）

**

其他香辛料調味品

鉛（以**計）、蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅Ⅳ、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）

**

雞粉、雞精調味料

谷氨酸鈉、呈味核苷酸*鈉、鉛（以**計）、總砷（以**計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計） 、阿斯巴甜、菌落總數、大腸菌群

**

其他固體調味料

鉛（以**計）、總砷（以**計）、蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅Ⅳ、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、阿斯巴甜

**

蛋黃醬、沙拉醬

鉛（以**計）、總砷（以**計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、納他霉素、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌

**

堅果與籽類的泥（醬）、包括花生醬等

鉛（以**計）、黃曲霉毒素**、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、沙門氏菌

**

辣椒醬

鉛（以**計）、總砷（以**計）、蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅Ⅳ、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、*氧化硫殘留量、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、阿斯巴甜、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌

**

火鍋底料、麻辣燙底料及蘸料

鉛（以**計）、總砷（以**計）、蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅Ⅳ、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、*氧化硫殘留量、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、副溶血性弧菌

**

其他半固體調味料

鉛（以**計）、總砷（以**計）、蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅Ⅳ、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、*氧化硫殘留量、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、阿斯巴甜、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、副溶血性弧菌

**

蠔油、蝦油、魚露

鉛（以**計）、鎘（以**計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、副溶血性弧菌

**

其他液體調味料

鉛（以**計）、總砷（以 ** 計）、鎘（以**計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、阿斯巴甜、菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、副溶血性弧菌

**

味精

谷氨酸鈉、總砷（以**計）、鉛（以**計）

**

腌臘肉制品

鉛（以**計）、鎘（以**計）、鉻（以**計）、總砷（以**計）、*-*甲基亞硝胺、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸、胭脂紅、過氧化值（以脂肪計）、氯霉素

**

**

調理肉制品（非速凍）

氯霉素、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）

**

發酵肉制品

鉛、鎘、鉻、總砷、*-*甲基亞硝胺、苯并（*）芘、亞硝酸鹽、苯甲酸、山梨酸、防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和、菌落總數（限預包裝產品）、大腸菌群（限預包裝產品）、沙門氏菌（限預包裝產品）、金黃色葡萄球菌（限預包裝產品）、單核細胞增生李斯特氏菌（限預包裝產品）、大腸埃希氏菌****:**（限牛肉預包裝產品）

**

醬鹵肉制品

**

熟肉干制品

**

熏燒烤肉制品

**

熏煮香腸火腿制品

**

飲用天然礦泉水

鉛（以**計）、總砷（以**計）、鎘（以**計）、色度、渾濁度、耗氧量（以**計）、氰化物（以**-計）、揮發性酚（以苯酚計）、溴酸鹽、陰離子合成洗滌劑、大腸菌群、銅綠假單胞菌、亞硝酸鹽（以*****計）

**

**

飲用純凈水

鉛（以**計）、總砷（以**計）、鎘（以**計）、色度、渾濁度、耗氧量（以**計）、余氯（游離氯）、*氯甲烷、*氯化碳、氰化物（以**-計）、揮發性酚（以苯酚計）、溴酸鹽、陰離子合成洗滌劑、大腸菌群、銅綠假單胞菌、亞硝酸鹽（以*****計）

**

其他飲用水

**

果、蔬汁飲料

鉛（以**計）、錫（以**計）、菌落總數、大腸菌群、霉菌、酵母、商業無菌、甜蜜素、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、安賽蜜、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、*氧化硫殘留量、糖精鈉（以糖精計）、*氯蔗糖、納他霉素、阿斯巴甜、脫氫乙酸、合成著色劑（檸檬黃、誘惑紅、赤蘚紅、亮藍、日落黃、莧菜紅、新紅、胭脂紅、酸性紅）、展青霉素、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌

**

蛋白飲料

鉛（以**計）、菌落總數、大腸菌群、霉菌、酵母、商業無菌、氰化物（以**-計）、脲酶試驗、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、*氯蔗糖、阿斯巴甜、脫氫乙酸、糖精鈉（以糖精計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、合成著色劑（誘惑紅、檸檬黃、胭脂紅、莧菜紅、日落黃、亮藍、酸性紅）、甜蜜素、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、*聚氰胺、蛋白質

**

碳酸飲料(汽水)

鉛（以**計）、錫（以**計）、菌落總數、大腸菌群、霉菌、酵母、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、甜蜜素、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、安賽蜜、糖精鈉（以糖精計）、合成著色劑（檸檬黃、誘惑紅、赤蘚紅、亮藍、日落黃、莧菜紅、新紅、胭脂紅、酸性紅）、阿斯巴甜、*氯蔗糖、咖啡因（限可樂型碳酸飲料）、*氧化碳氣容量、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和

**

固體飲料

鉛（以**計）、蛋白質、菌落總數、大腸菌群、霉菌、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素、合成著色劑（誘惑紅、檸檬黃、胭脂紅、莧菜紅、日落黃、亮藍）、*氯蔗糖、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌

**

油炸面、非油炸面、方便米粉（米線）、方便粉絲

鉛（以**計）、酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、霉菌

*

**

調味面制品

**

方便粥、方便盒飯、冷面及其他熟制方便食品等

**

餅干

鉛（以**計）、酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素、鋁的殘留量（干樣品，以**計）、*氧化硫殘留量、*氯蔗糖、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、霉菌

*

**

蔬菜類罐頭

*氧化硫殘留量、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、阿斯巴甜、乙*胺*乙酸*鈉、霉菌計數、商業無菌

*

**

其他罐頭

鉛（以**計）、黃曲霉毒素**、*氧化硫殘留量、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、苯甲酸及其

鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、阿斯巴甜、乙*胺*乙酸*鈉、商業無菌

*

**

冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰、其他類

鉛（以**計）、蛋白質、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素、*氯蔗糖、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、*聚氰胺

*

**

水餃、元宵、餛飩等生制品

過氧化值（以脂肪計）、鉛（以**計）、糖精鈉（以糖精計）、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌

**

**

包子、饅頭等熟制品

**

速凍調理肉制品

鉛（以**計）、鎘（以**計）、鉻（以**計）、總砷（以**計）、*-*甲基亞硝胺、脫氫乙酸、過氧化值（以脂肪計）、氯霉素

**

含油型膨化食品和非含油型膨化食品

水分、酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、糖精鈉（以糖精計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、鉛（以**計）、黃曲霉毒素**、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌

*

**

糖果

鉛（以**計）、菌落總數、大腸菌群、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、合成著色劑（檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、亮藍、赤蘚紅）、*氧化硫殘留量、霉菌、*聚氰胺、相同色澤著色劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和

*

**

巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品

鉛（以**計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、*氧化硫殘留量

**

果凍

鉛（以**計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、*氧化硫殘留量、菌落總數、大腸菌群

**

綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、緊壓茶

鉛（以**計）、草甘膦、氰戊菊酯、*氯殺螨醇、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯

*

**

白酒、白酒(液態)、白酒(原酒)

鉛（以**計）、酒精度、甲醇、氰化物（以***計）、糖精鈉（以糖精計）、*氯蔗糖

**

**

啤酒

酒精度、甲醛、*氧化硫殘留量、鉛（以 ** 計）、警示語標注

**

葡萄酒

酒精度、干浸出物、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、*氯蔗糖、阿斯巴甜、阿力甜、*氧化硫殘留量

**

其他發酵酒

鉛（以**計）、酒精度、糖精鈉（以糖精計）

**

以蒸餾酒及食用酒精為酒基的配制酒

鉛（以**計）、酒精度、*氧化硫殘留量、甲醇、氰化物、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素、合成著色劑（檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍、新紅、赤蘚紅）

**

其他蒸餾酒

鉛（以**計）、酒精度、甲醇、氰化物、糖精鈉（以糖精計）

**

醬腌菜

甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、*氧化硫殘留量、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和

**

**

干制食用菌

*氧化硫殘留量

**

腌漬食用菌

*氧化硫殘留量、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和

**

蜜餞類、涼果類、果脯類、話化類、果糕類

苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、安賽蜜、合成著色劑（檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、亮藍、誘惑紅）、*氧化硫殘留量

*

**

水果干制品（含干枸杞）

克百威、吡蟲啉、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、*氧化硫殘留量

**

開心果、杏仁、松仁、瓜子

酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、*氧化硫殘留量、大腸菌群、霉菌、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、黃曲霉毒素**

**

**

其他炒貨食品及堅果制品

酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、*氧化硫殘留量、大腸菌群、霉菌、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、黃曲霉毒素**

**

再制蛋

鉛（以**計）、鎘（以**計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅Ⅳ、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、商業無菌

*

**

藻類干制品

*氯蔗糖、菌落總數、大腸菌群、霉菌

*

**

預制動物性水產干制品

*-*甲基亞硝胺、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、*氧化硫殘留量

**

熟制動物性水產制品

*-*甲基亞硝胺、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉

**

淀粉

鉛、*氧化硫殘留量、菌落總數、大腸菌群

*

**

粉絲粉條等

鉛、*氧化硫殘留量、鋁的殘留量、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌

**

其他淀粉制品

鉛、*氧化硫殘留量

**

腐乳、豆豉、納豆等

鉛（以**計）、黃曲霉毒素**、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素、*氯蔗糖、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和

**

**

腐竹、油皮

鉛（以**計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計）、糖精鈉（以糖精計）、*氧化硫殘留量、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌

**

豆干、豆腐、豆皮等

鉛（以**計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計）、糖精鈉（以糖精計）、脲酶試驗、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和

合計

***