糧食安全儲藏的基本條件是什么？

糧食的安全儲藏基本條件是：①良好的糧質。即糧食籽粒要飽滿，破損粒少；糧食干凈，雜質少；糧食干燥，含水量低；糧食中沒有害蟲。②性能良好的糧倉。儲藏糧食的糧倉或裝具要具有良好的密封、隔熱、防潮和防鼠性能。③整潔的儲糧環境。放置糧倉的房間要保持整潔的環境，屋內不堆放雜物，地面不留散落的糧食，屋頂不漏水，地坪不返潮，屋內通風及干燥條件良好。達到以上*條儲糧的基本條件，結合平時的日常管理就可以保證糧食的安全儲藏。

農家儲糧對糧食質量有什么要求？

糧食質量要*干*凈*飽滿。

*干：就是糧食本身含水分低。因為水份高了就會增強糧食的生命活力，它的呼吸作用就旺盛，放出的熱能就多，也就會提高糧堆里的溫度，水分高了還會適宜糧堆中的害蟲，霉菌的生長，促使其繁殖，也會提高糧堆中的溫度。所以，*般需要保管的糧食對其水分有*個起碼的要求，在江西省的氣候條件下，要求稻谷水份不超過**.*%，小麥水分不超過**.*%，玉米水份不超過**%，如果是種子或保管期較長的糧食，其水分還要求在此基礎上再低*‰，只有這樣，才能確保糧食安全儲藏。

*凈：就是糧食內的雜質要少。雜質包括雜草種子，植物的枝葉殘片、異種糧粒以及泥土、石子等。這些雜質混雜在糧堆中不僅會影響糧食的品質，而且其中常有大量的霉菌和蟲卵，容易生蟲、霉變，對糧食保管極為不利。所以，對糧食中的雜質含量也有*個起碼的要求，如稻谷、小麥、玉米中的含雜量不得超過*%。

*飽滿：就是糧食的籽粒要充分成熟、完整、飽滿。也就是糧食中的未成熟粒、干癟粒和生芽、霉變、破碎、病斑、蟲蝕等不完善粒越少越好，特別是種子糧要求更高。*般要求糧食中的不完整粒，最高不得超過*%。

另外，糧食的色澤、氣味也要正常，即要求保持各種糧食本身應有的氣味和色澤。

什么是綠色儲糧？

綠色儲糧是指采用有效的生態手段，避免化學藥劑污染，延緩糧食陳化，確保糧食安全、衛生的綜合性防治方法。它是以儲糧生態學理論為指導的儲糧技術。綠色儲糧技術，即以可持續發展理論為指導，以儲糧生態學為理論基礎，在糧食儲藏過程中盡量少用或不用化學藥劑，以調控儲糧生態因子為主要手段，從而達到保護環境，避免糧食污染，確保儲糧安全，使人民群眾吃到新鮮、營養、可口、無毒的放心糧的技術。低溫和氣調是國際公認的綠色儲藏技術。

稻谷產生黃粒米有哪些原因？

稻粒的膠體結構松弛，對高溫的抗性較弱，每經*次高溫，就會引起品質變劣，產生黃粒米。稻谷收獲后因遇雨未能及時晾干，會在堆內產生黃粒米。稻谷水分在**%以上，氣溫在**-**℃時，堆放*周就有**%的黃粒米產生。

稻谷在貯藏期間，無論倉內倉外，稻谷含水率越高，發熱次數越多，黃粒米的含量越高，黃變也越嚴重。

*般情況下，黃粒米的發生，晚稻比早稻嚴重，這是因為晚稻收獲時節，氣溫低、陰雨天多、稻谷降水困難的緣故。但是，在北方*些地區稻谷成熟時，有時也會遇到連陰雨天，如不能及時脫粒、干燥，稻谷也會發生嚴重的黃變。