*、項目基本情況

項目編號：***-**-****-***

項目名稱：北京市監獄管理局清河分局[聯系方式]茶西監獄****年干職食堂餐飲服務

采購方式：競爭性磋商

預算金額：**.******* 萬元（人民幣）

最高限價（如有）：**.******* 萬元（人民幣）

采購需求：

(*)、為甲方工作人員提供餐飲服務。包括全年干職、勞務派遣人員、物業服務人員的早餐、午餐、晚餐、夜餐以及相關單位檢查指導工作餐和會議餐等特殊情況的供餐服務。

（*）、負責每周食譜的制定，并及時公布當日食譜。

（*）、負責每日的食品安全工作（食材的驗收、索證等）和食品的加工、制作，確保不發生食物中毒事故。

（*）、協助做好就餐管理，應引導用餐人員文明就餐、節約用餐，愛護餐廳財產。

（*）、負責甲方食堂設備、餐具、廚具的保管、使用和洗消工作。

（*）、負責食堂服務轄區內的衛生清潔和餐廚垃圾的清運工作。

（*）、負責食堂服務轄區的生產安全、用電安全、消防安全工作。

（*）、其他臨時性工作。

就餐方式：

自助餐方式或疫情期間窗口打飯方式。

服務標準:

（*）嚴格遵守《中華人民共和國食品衛生法》。

（*）嚴格遵守甲方的各項規章制度和食堂各項管理規定。

（*）當日制作的主食和菜品要與公布的當日食譜*致。

（*）按規定的開飯時間開門售飯，售飯時采取保溫措施，隨時供應熱菜、熱飯。

（*）發現不安全隱患時，應及時報告食堂管理人員，不得擅自處理。

（*）未經培訓的炊事員不得單獨使用機械。使用機械，必須遵守操作規程，嚴禁超負荷運轉。

（*）新上崗的炊事人員，必須經健康檢查合格后，方可參加食品制作，食堂工作人員每年必須進行健康檢查*次，嚴禁無健康證人員上崗操作。

（*）杜絕食物中毒事故發生。

（*）主食、副食質量標準

*、主食成品質量標準：軟硬適中，稀飯有粘性，不夾生，不焦糊，酸堿適宜，光澤彈性好等

*、副食成品質量標準：要求選料干凈，加工細致，配菜合理，符合營養要求，火候適當，咸淡適口，菜肴的色、香、味、形皆佳。

食品種類：

根據茶西監獄要求及所提供的原材料制作主食和菜品。

餐飲服務需求崗位、人數及要求

（*）需配備餐飲服務崗位：熱菜廚師崗位、面點廚師崗位、保潔洗消崗位。

（*）餐飲服務崗位用工需求共計：*名

*、熱菜廚師崗位需用工共計*名。

用工日期：① ****年*月*日起-**月**日止需用工*名，

② ****年*月*日-**月**日需用工*名，

③ ****年**月**日-**月**日需用工*名。

*、面點師崗位需用工共計*名。

用工日期：① ****年*月*日起-**月**日止需用工*名，

② ****年*月*日-**月**日需用工*名。

*、保潔洗消員*名。

用工日期：****年*月*日起-**月**日止需用工*名。

（*）乙方應確保各崗位人員配置齊全，不得隨意變更減少各崗位人員配置人數。

(*）法定節假日應安排足夠的餐飲服務人員，保證甲方就餐人員的就餐需要。

餐飲服務時間：

？? 工作日：每周星期*至星期*和法定節假日。

？ 每日早班：*:**—— **.:**? 日常班：*:**——**:**? **:**——**:**????? 夜餐：根據工作需要。

？? 工作日和工作時間需要調整，以茶西監獄通知為準。

廚師及餐廳服務人員要求：

（*）所有餐飲服務人員應當符合衛生防疫部門要求，上崗必須持有健康證。

（*）年齡：男性**-**周歲，女性：**-**周歲；

（*）廚師、面點師具有職業資格證書，并有*定從事餐飲行業的經驗；

（*）所有服務人員應當注重禮節禮貌，服務態度良好，并熟練掌握相應的業務能力，按照茶西監獄要求進行服務；

（*）所有餐飲服務人員應當遵紀守法，有良好的職業道德，并通過公安機關核錄備案。

合同履行期限：合同期限為*年。即：****年*月*日-****年**月**日

本項目(?不接受 ?)聯合體投標。

*、申請人的資格要求：

*.滿足《中華人民共和國政府采購法》第***條規定；

*.落實政府采購政策需滿足的資格要求：

*.滿足《中華人民共和國政府采購法》第***條規定；

*.落實政府采購政策需滿足的資格要求：非專門面向中小企業采購的項目；本項目落實節能環保、中小微型企業扶持、監獄企業、殘疾人企業、融資擔保等相關政府采購政策。

*.本項目的特定資格要求：（*）在中華人民共和國境內合法注冊的法人、其他組織或者自然人；（*）根據財庫〔****〕***號《財政部關于在政府采購活動中查詢及使用信用記錄有關問題的通知》的要求，通過“信用中國”網站（***.***********.***.**）、中國政府采購網（***.****.***.**）查詢相關主體信用記錄。對列入失信被執行人、重大稅收違法案件當事人名單、政府采購嚴重違法失信行為記錄名單及其他不符合《中華人民共和國政府采購法》第***條規定條件的供應商，拒絕其參與政府采購活動；（*）符合法律、法規規定的其它要求

*、獲取采購文件

時間：****年**月**日 ?至?****年**月**日，每天上午*:**至**:**，下午**:**至**:**。（北京時間，法定節假日除外）

地點：北京市海淀區西小口路**號中關村東升科技園**-***室

方式：供應商需前往現場進行競爭性磋商文件購買，購買文件時須提供以下資料：（*）法定代表人購買文件時，需提供法定代表人身份證明文件（原件加蓋公章并注明項目名稱及辦理事項）及本人身份證（原件及復印件加蓋公章）；（*）被授權人購買文件時，需提供法定代表人授權委托書（原件加蓋公章并注明項目名稱及辦理事項）及本人身份證（原件及復印件加蓋公章）原件及復印件均需清晰可辨，經查驗合格后，采購代理機構留存復印件及必要的原件備查。未進行競爭性磋商文件領取登記而復制文件投標的，其遞交的響應文件將被拒絕

售價：￥***.* 元（人民幣）

*、響應文件提交

截止時間：****年**月**日 **點**分（北京時間）

地點：北京市海淀區西小口路**號中關村東升科技園**-***室

*、開啟

時間：****年**月**日 **點**分（北京時間）

地點：北京市海淀區西小口路**號中關村東升科技園**-***室

*、公告期限

自本公告發布之日起*個工作日。

*、其他補充事宜

*.根據北京市委市政府關于《新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作》等相關部署工作要求，請各界招投標參與人員做好疫情防控工作，自覺做好個人防護，參與招投標工作，必須佩戴口罩，聽從工作人員引導，主動配合體溫檢測和人員信息登記。業務辦理完畢盡快離場，減少人員聚集，降低交叉感染等風險。

*、凡對本次采購提出詢問，請按以下方式聯系。

*.采購人信息

名 稱：北京市監獄管理局清河分局[聯系方式]茶西監獄　　　　　

地址：京山線茶淀站清河農場 　　　　　　　　

聯系方式：尹建強 ***-********　　　　　　

*.采購代理機構信息

名 稱：北京英諾威建設工程管理有限公司[聯系方式]　　　　　　　　　　　　

地　址：***********　　　　　　　　　　　　

聯系方式：楊工　　　　　　　　　　　　

*.項目聯系方式

項目聯系人：楊工

電　話：　　***********