*.項目地點：武漢橋工段職教基地食堂。

*.項目規模：全年預計：段職教基地全年就餐總數*****份

*.項目內容： 餐廚服務。

*.服務時間：合同簽訂之日起*年。

1. 中標人必須考慮到餐飲供應的不同時間和環境，而采取不同的運營方式，滿足各項服務要求和質量要求。
2. 開餐時間及品種：所有食堂必須提供早、中、晚餐，依據職教基地培訓班計劃，制訂開餐時間。

全年有培訓需求時均應提供早、中、晚餐供應（夜間培訓時有夜餐需求）。用餐時間以甲方培訓班需要進行安排，以實際通知為準。

（*）早餐：自制食品，不得從市場直接采購供應全成品。主食：不少于*種（湯面類、面點、炒飯、雞蛋等），粥類*種，輔食（咸菜不少于*類）。

（*）中餐：菜品：*葷、*素，*湯。主食：米飯、饅頭。

（*）晚餐：菜品：*葷、*素，*湯。主食：米飯（或面條）

特殊情況時，根據招標方需求準備。

1. 食材采購、驗收要求：甲方負責食材采購及抽檢、菜譜審核。乙方負責食材計劃及驗收，菜譜編制。
2. 餐廚設施、設備要求：甲方提供工作、就餐場地及相應設施設備、餐桌、餐具等。乙方承擔設施設備、工作場地及其他物品定期維護保養或臨時維修的義務，保證其性能良好。

乙方在對設施設備、工作場地及其他物品進行維護保養或臨時維修前應書面通知甲方簽字確認，維護保養和維修的費用由甲方承擔；如設施設備及其他物品自然老化、損壞或其他情形導致其性能不能滿足使用要求時，乙方須及時向甲方報損、報備并采取有效措施。

1. 中標人必須根據合同中約定的質量標準服務水平實施有效管理，提供優質服務，主要履行指標包括：

1. 根據合同中約定的價格提供服務；
2. 嚴格遵守武漢橋工段職教基地規定的經營時間安排；
3. 優質高效的服務，包括但不限于服務水平、服務效率、食品質量；
4. 滿足服務需求中的其他要求。
5. 中標人應制訂詳細、科學、合理的人力資源管理計劃，計劃包括但不限于項目組織架構、配置計劃 、崗位職責、簽訂合同、薪資發放，商業保險、*險*金及社保繳納，人員招聘、培訓和管理，負責勞務工發生的勞務糾紛事項的協調組織。

1. 食堂工作人員原則上優先錄用現有人員。中標人在聘用人員時，應注重聘用渠道、背景調查和人員素質要求，所有雇員的詳細信息將上報武漢橋工段，以備審查。
2. 食堂工作人員必須持有健康證上崗，滿足崗位勞動強度和勞動時間的要求，文化程度原則上為初中以上文化程度；責任心強，品行端正，無違法犯罪記錄。
3. 中標人應負責所有服務區內的衛生防疫和就餐環境衛生，并制定詳細的衛生清潔計劃，該計劃應符合中國鐵路武漢局集團有限公司[聯系方式]衛生監督所的檢查標準和*****的要求和規范。
4. 中標人應負責所有區域的垃圾清理必須進行分類管理，做好分檢和清運，負責將所有廢棄物運至指定的地點。
5. 除非招標機構明確提出相關要求，中標人在運營期間不得對指定區域內原有建筑物的結構進行任何改變或從事其他任何重大整修活動。
6. 承包期內，中標人應做好轄內的環境衛生工作，噪音、污水、煙塵排放應符合國家標準，飯廳內外保持衛生整潔。
7. 中標人必須嚴格執行《食品安全法》和《餐飲服務要求》等有關飲食衛生規定，嚴格出售任何變質、過期或受污染的食物，如因食堂食物問題發生食物中毒（經相關醫療機構認定），*切經濟責任由食堂承包方承擔，并取消承包資格，直至追究法律責任。
8. 中標人工作人員在承包期間內發生工傷、斗毆、偷、摸、拿、病害等問題，*切責任由承包方承擔。

1. 1. 由招標人和中標人根據服務人員出勤情況共同確認。

存在以下情況，招標人可不與中標人續簽合同：

1. 合同履行期間發生責任人員傷亡、食品中毒、火災等事故。
2. 中標人長期拖欠或無法正常支付服務人員工資。
3. 中標人無法完成招標人提出的服務需求或喪失服務能力。
4. 中標人服務質量不達標，在招標人服務滿意度測評中，出現低于**%滿意度的情況。