*、項目基本情況

項目編號：****-**-********

項目名稱：成都市龍泉驛區航天小學食堂勞務派遣項目

采購方式：競爭性磋商

預算金額：**.******* 萬元（人民幣）

最高限價（如有）：**.******* 萬元（人民幣）

采購需求：

*、項目概述

*.項目背景：成都市龍泉驛區航天小學，集中優勢資源，創*流教育的新興學校，學校實行*校兩址，分甲、乙兩區辦學。學校位于成都市龍泉驛區航天城平江北路**號，現有師生****余人。

*.標的名稱：勞務服務；所屬行業：其他未列明行業。

★*、商務要求

*.服務地點：成都市龍泉驛區航天小學。

*.付款方式：

*.*按月支付，采購人在收到成交人提供的合法發票后**個工作日內以轉賬方式支付勞務服務費用。

*、其他約定

*.*成交人在服務期內，因自身原因造成采購合同終止或政府（學校）政策發生變化無法履約服務合同的，因此產生的所有經濟損失由成交人自行承擔，如給采購人造成的經濟損失的，采購人將依法追究其法律責任。

*.*勞務費用包括：勞務人員的工資、社保和意外傷害保險（*險*金）、人員管理費、利潤風險金、稅金、培訓費、服裝費等人工相關*切費用。工作人員在崗位上因自己或他人原因，造成自己或他人發生意外事故，由成交人負責涉事人員的保險理賠等*切相關事宜，采購人不負任何直接或間接責任。且人員工資不得低于成都市最低標準，對員工的疾病和人身安全負責。

*.*其他事項以合同條款為準。

*、勞務服務要求：

★【*】食堂餐飲制作：成交人按餐廳餐飲品質要求，加工*日兩餐（早餐、午餐）及延時服務。

【*】原材料驗收：

*、學校食堂接受屬地管理，按學校食堂管理工作的統*要求執行，各類原材料須從我單位通過招標產生的合格供應商處采購，且肉類食品原料不得使用凍制品及半成品。

*、成交人派專人負責對供應的肉類、蔬菜和干貨等原材料進行驗收，負責管理好食材等物資并建好臺賬。

【*】食堂保潔：保證就餐區、工作區的保潔服務，保證就餐區的清潔度和舒適度，工作區按要求做好衛生工作（如：樓梯、衛生間衛生等）。

【*】食堂管理：

*、對食堂的日常生產、食品衛生、人員做好管理工作；負責食品質量、消防衛生等安全工作。

*、制定食堂的管理流程及應急預案；做好食堂物資、設備管理，并做好食堂各項登、統計等工作。

*、對食堂的從業人員定期進行培訓。

★【*】人員要求

*、為確保食堂從業隊*穩定，保證學校食堂正常開餐和運行，在同等條件下，成交人在成交后應優先錄用學校原食堂從業人員，保持從業人員隊*整體穩定。成交人應與勞務員工建立勞動關系，簽訂勞動合同，明確崗位和合同期限，并根據相關法律法規按時支付勞務服務人員工資。服務期限內發生的工傷及勞務糾紛均由成交人自行負責處理，并承擔全部法律責任和賠償責任。

*、人員配置及項目負責人要求：

*.*項目經理*名（管理人員）。

①持有健康證，具有充足經驗以及較強管理能力的項目經理，具有學校餐飲經營管理經驗，熱情大方、溝通能力強，具有積極健康的心態，全面負責食堂的日常組織和指揮工作。

②負責制定食堂的衛生、紀律等規章制度，并嚴格落實執行；組織食堂制定并完成月、季、年的工作計劃,保持與采購人指定的食堂負責人溝通，了解員工反饋的菜品意見，了解原材料市場貨源進出及價格；做好食堂員工政治思想工作，加強職業道德和技能的學習培訓，提升食堂員工的綜合素質，提高食堂菜品質量、服務質量；做好成本控制工作，合理使用各種原料，減少浪費，有效控制節能降耗工作。

③負責做好每月的工作計劃，材料領用以及工作總結；嚴格執行《食品衛生法》、衛生“*·*制”；嚴格執行消防操作規程，預防發生意外事故；及時完成成交人和采購人交辦的工作任務；每月定期向采購人提供各項數據報表。

*.*廚師長（*名）。

①持有廚師證書，健康證，有充足經驗以及較強管理能力的廚師長，具有豐富的餐飲工作經驗，有較強的溝通和協調能力,負責廚房工作，協調并檢查廚房工作任務的落實情況及存在的問題，向上級匯報并提出改進意見，使廚師工作正常運轉。

②全面檢查菜品質量，杜絕不符合規格質量要求的成品和半成品,虛心聽取采購人意見和要求，不斷提高飯菜質量，推出新菜品，滿足員工需求,合理安排各工作崗位的人員配置，確保生產環節正常有序。

③召開后廚會議和員工例會，貫徹項目經理下達的各項生產任務；審核各組每天申購的原材料清單，并按要求負責驗收；檢查督導廚師搞好廚房衛生、參與菜單制定、新菜品的研發；組織廚師培訓工作和績效考核工作。

*.*其他崗位人員（*名）。

①持有健康證。嚴格按照各種菜式規定要求、烹調方法烹制菜肴，保證菜品質量。掌握所烹制菜系的基本特點，并熟知本廚房提供菜式的烹制要領和技術要求，抓好各種出菜成品的標準，達到味感、質感、觀感、營養衛生的標準。

②根據食品質量要求，做好食品衛生安全工作。嚴格執行食品衛生制度，做好食品原材料加工及餐具洗滌過程中的衛生工作，確保食品衛生安全。做好各項設備的日常清潔保養工作，確保操作安全和消防安全。負責就餐區的保潔工作。

③負責各種菜品的分餐工作。負責回收餐具，并按照洗刷消毒程序和消毒方法對回收的餐具進行清洗消毒。負責做好開餐前的各項準備，按照菜品的要求負責加工切配各種原材料，并嚴格按照食品衛生法和公司規定的工作流程進行操作。

【*】質量要求

*、食堂食品質量要求。

①貫徹落實食品安全法,完善質保措施,保障就餐質量；

②不定期更換菜品，基本滿足就餐需求，菜品要求每半個月不重復，每月至少*個新菜；

③設立飯菜質量意見箱和由就餐員工出任食品質量監督員；保證飯菜的熱度；

④定期對飯菜的質量、味道、品種、數量等進行檢查,并根據投訴意見和檢查情況，進行調整；

⑤每餐、每樣食品必須由專人負責留樣，專用冰箱中保存至少**個小時，并做好留樣表登記工作。

*、衛生標準。

①實行安全責任制 ,產品質量按照食品衛生法的規定,采購人的要求，組織加工、生產，確保食品安全；做好食品衛生消毒工作；

②杜絕不合格的食品流入食堂，為防止交叉感染，所有餐用具每天消毒并存放在保潔設施中；

③在食物加工過程中嚴格將生食和熟食所使用的餐用具分開；

④供餐完畢后，當餐所有的已加工制熟食物不得再次加工投入次餐使用

*、安全要求。

①成交人派遣到本項目的員工在上崗前必須經過食品衛生、安全生產、消防安全和操作規程等培訓，使每個上崗員工熟知食品衛生、安全規則、消防知識等，食品衛生、安全生產和消防安全要經采購人考核驗收合格后方可上崗；

②做好設施設備的檢查工作，每天負責檢查廚房內冰箱、消毒柜、蒸飯柜等實施設備是否正常運行，在供餐結束后關閉水電氣；負責前廳及后廚的照明燈具及水龍頭維修；

③每天負責檢查就餐區的設施設備運行情況，在供餐完畢后關閉所有電源；每周對所有設施設備進行檢查，發現異常情況立即上報；

④成交人應教育員工自覺遵守安全規章制度；班前不得飲酒，確保上班時精神飽滿。

⑤成交人合同簽訂時需購買食品安全責任險（賠付金額不低于****萬元）。

*、消防要求。

①做好消防安全工作，消除火災隱患。

②積極對食堂員工進行消防知識和食堂內設施設備正確使用方法的培訓，確保每個員工都懂得基本的消防知識。

③定期對食堂內消防設施設備進行檢測，開學前必須完成對食堂排煙設施內部的清理，且每年不低于*次。

*、節能節水要求

做好節能節水宣傳工作，食堂服務工作應符合相關節能節水要求，避免長明燈，杜絕長流水，就餐區在無用餐人員時，盡量不開照明燈及空調，廚師養成良好的操作習慣，不使用時應隨手關閉開關，減少灶臺空燒，做到人人節約，杜絕浪費現象，降低食堂能耗，全年節約能耗應達到食堂年度節能節水目標。

合同履行期限：按月支付，采購人在收到成交人提供的合法發票后**個工作日內以轉賬方式支付勞務服務費用。

本項目(?不接受 ?)聯合體投標。

*、申請人的資格要求：

*.滿足《中華人民共和國政府采購法》第***條規定；

*.落實政府采購政策需滿足的資格要求：

/

*.本項目的特定資格要求：無

*、獲取采購文件

時間：****年**月**日 ?至?****年**月**日，每天上午*:**至**:**，下午**:**至**:**。（北京時間，法定節假日除外）

地點：成都市龍泉驛區桃都大道吾悅廣場寫字樓****室（成都云輝工程項目管理有限公司[聯系方式]）

方式：持以下資料到采購代理機構：成都市龍泉驛區桃都大道吾悅廣場寫字樓****室（成都云輝工程項目管理有限公司[聯系方式]）報名：（*）蓋章的介紹信或授權委托書（注明項目名稱、接收采購文件郵箱及聯系電話等）；（*）代理人身份證復印件蓋章。本項目磋商文件有償獲取，磋商文件售后不退, 磋商資格不能轉讓。

售價：￥***.* 元（人民幣）

*、響應文件提交

截止時間：****年**月**日 **點**分（北京時間）

地點：成都市龍泉驛區桃都大道吾悅廣場寫字樓****室（成都云輝工程項目管理有限公司[聯系方式]）

*、開啟

時間：****年**月**日 **點**分（北京時間）

地點：成都市龍泉驛區桃都大道吾悅廣場寫字樓****室（成都云輝工程項目管理有限公司[聯系方式]）

*、公告期限

自本公告發布之日起*個工作日。

*、其他補充事宜

采購預算人民幣**萬元/年，最高限價人民幣**萬元/年。

*、凡對本次采購提出詢問，請按以下方式聯系。

*.采購人信息

名 稱：成都市龍泉驛區航天小學?！　　　　?/p>

地址：成都市龍泉驛區平江北路**號 　　　　　　　　

聯系方式：李老師，***-********　　　　　　

*.采購代理機構信息

名 稱：成都云輝工程項目管理有限公司[聯系方式]　　　　　　　　　　　　

地　址：成都市龍泉驛區桃都大道吾悅廣場寫字樓****室　　　　　　　　　　　　

聯系方式：王先生，***-********　　　　　　　　　　　　

*.項目聯系方式

項目聯系人：王先生

電　話：　　***-********