項(xiàng)目名稱(chēng):大東區(qū)遼沈街第*小學(xué)購(gòu)買(mǎi)師生餐飲服務(wù)
*、履約期限及履約地點(diǎn)
*、履約期限:*年。
*、履約地點(diǎn):沈陽(yáng)市大東區(qū)遼沈街第*小學(xué)(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“甲方”)
*、付款方式
教師餐支付方式:驗(yàn)收合格后,由甲方按月支付乙方費(fèi)用,乙方提供國(guó)家稅務(wù)正規(guī)發(fā)票。
學(xué)生餐支付方式:驗(yàn)收合格后,需供應(yīng)商提供本單位收款***,由學(xué)生按月支付乙方費(fèi)用。
*、服務(wù)內(nèi)容
*、就餐人數(shù):教師約**人,學(xué)生約***人。
*、就餐標(biāo)準(zhǔn):教師包含早、午餐;學(xué)生包含午餐。
*、就餐時(shí)間:*:**時(shí)-*:**時(shí);中餐**:**時(shí)-**:**時(shí);
*、配餐標(biāo)準(zhǔn):
(*)早餐教師:*個(gè)熱菜*個(gè)拌菜 主食:饅頭 花卷 豆包、發(fā)糕 粥 雞蛋 風(fēng)味(烤餅面包 豆?jié){、油條等)。
(*)午餐教師和學(xué)生:*葷*素。葷菜:紅燒肉、紅燒雞塊、滑熘肉片、溜肉段、魚(yú)香肉絲、燴丸子、蒜苔炒肉、炸刀魚(yú)、宮保雞丁、肉片木耳、牛肉燉土豆、炸雞腿、軟炸雞柳等;素菜:尖椒干豆腐、鮮蘑土豆片、炒*絲、紅燒豆腐、紅燒茄條、木須西紅柿、豆芽炒粉、芹菜炒粉、醋溜白菜、炒菜花、木須木耳、圓蔥炒雞蛋、菌類(lèi)小炒、亂燉等。
*、需滿足的質(zhì)量、安全、技術(shù)規(guī)格等要求
*、需根據(jù)季節(jié)不定期與甲方協(xié)議調(diào)整相關(guān)食譜,并符合本項(xiàng)目對(duì)食材的要求。
(*)所用食材必須符合國(guó)家行業(yè)生產(chǎn)及經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn),食材包裝標(biāo)簽應(yīng)符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(******)要求,包括食品名稱(chēng)、配料表、凈含量、規(guī)格、生產(chǎn)者(或)經(jīng)銷(xiāo)者的名稱(chēng)、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等內(nèi)容,標(biāo)簽上附有產(chǎn)地、食品安全等溯源信息。
(*)米飯選用優(yōu)質(zhì)大米,面食選用優(yōu)質(zhì)的、安全的、無(wú)害的。
(*)每批鮮肉、骨:應(yīng)保持較好的外觀和質(zhì)量等級(jí),符合國(guó)家食品部門(mén)的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn),保證無(wú)異味、無(wú)腐爛變質(zhì),鮮肉確保每日新鮮、無(wú)異味,并注明保鮮期。
(*)冷凍肉要求:肉體凍實(shí)而且堅(jiān)硬,無(wú)化凍現(xiàn)象,肉質(zhì)緊密而有彈性,色澤均勻,不粘手,交貨時(shí)干凈、新鮮、無(wú)異味。冷凍家禽類(lèi)食品解凍后凈重量不少于**%,冷凍肉類(lèi)食品解凍后凈重量不少于**%,解凍時(shí)間為*小時(shí)以內(nèi)(室溫**度)所有冷凍食品均清晰列出產(chǎn)品品牌、規(guī)格、類(lèi)型、包裝方式、包裝凈重、含冰量等相關(guān)參數(shù),且包裝箱必須完好無(wú)破損,無(wú)漏氣、臟污漬等,食品安全可追溯。
(*)水產(chǎn)類(lèi)要求:冷鮮或者冷凍,要求無(wú)化凍現(xiàn)象。冷凍水產(chǎn)品解凍后凈重量不少于**%,解凍時(shí)間為*小時(shí)以內(nèi)(室溫**度)所有冷凍食品均清晰列出產(chǎn)品品牌、規(guī)格、類(lèi)型、包裝方式、包裝凈重、含冰量等相關(guān)參數(shù),且包裝箱必須完好無(wú)破損,無(wú)漏氣、臟污漬等,食品安全可追溯。新鮮魚(yú)類(lèi)來(lái)源安全,活體、眼球明亮、無(wú)大腹,無(wú)畸形。對(duì)去腑臟魚(yú),氣味正常,無(wú)血之外污物,彈性好,無(wú)離刺現(xiàn)象。
(*)瓜果蔬菜類(lèi):
瓜、果、蔬菜:必須是優(yōu)質(zhì)貨品,不得含有殘留農(nóng)藥或污染物,中標(biāo)人必須保證所供應(yīng)的蔬菜符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合我國(guó)無(wú)公害蔬菜上的衛(wèi)生指標(biāo)規(guī)定,同時(shí)承擔(dān)因所供蔬菜問(wèn)題引起的*切事故后果。各種蔬菜都應(yīng)具有本品種固有的氣味、形態(tài)、顏色、滋味、光澤等。蔬菜的成熟度和鮮嫩程度在合理范圍內(nèi),沒(méi)有腐爛變質(zhì)及其他異常味道,嚴(yán)禁提供萎蔫、枯塌、損傷、病變、蟲(chóng)害等異常蔬菜。
葉菜類(lèi):大白菜、小白菜、菠菜、甘藍(lán)、薺菜、空心菜、南蒿、莧菜、芹菜等綠葉菜類(lèi)。屬同*品種規(guī)格,肉質(zhì)鮮嫩形態(tài)好,色澤正常,莖基部削平,無(wú)枯黃葉、病葉、泥土,無(wú)明顯機(jī)械傷和病蟲(chóng)害傷,無(wú)燒心焦邊、腐爛等現(xiàn)象,無(wú)抽苔(菜心除外),無(wú)畸形、異味,結(jié)球葉菜要結(jié)球適度,花椰菜應(yīng)新鮮潔白,不帶葉麩,無(wú)畸形花。
茄果類(lèi):番茄、茄子、甜椒、辣椒等。屬同*品種規(guī)格,果實(shí)整潔,成熟度適中,番茄花蒂不明顯,無(wú)裂果及空洞現(xiàn)象,茄果不能有裂蒂及果皮變硬現(xiàn)象,無(wú)腐爛、畸形、異味,無(wú)明顯機(jī)械傷。
瓜果類(lèi):黃瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜、南瓜、毛節(jié)瓜等。屬同*品種規(guī)格,形狀、色澤*致,瓜條均勻,無(wú)疤點(diǎn),無(wú)斷裂,無(wú)腐爛、畸形、異味、明顯機(jī)械傷,不帶泥土。
根菜類(lèi):蘿卜、胡蘿卜等。屬同*品種規(guī)格,皮細(xì)光滑,大小均勻,肉質(zhì)脆嫩致密新鮮,無(wú)腐爛、畸形、裂痕、異味,不帶泥沙,不帶莖葉和須根。
薯芋類(lèi):馬鈴薯、芋、姜等。屬同*品種規(guī)格,色澤*致,不帶泥沙,不帶須根、莖葉,不干癟,無(wú)腐爛、畸形、異味、明顯機(jī)械傷、病蟲(chóng)害斑,馬鈴薯無(wú)發(fā)芽,皮不變綠。
蔥蒜類(lèi):蔥、蒜、韭菜、洋蔥等。屬同*品種規(guī)格,允許蔥、青蒜類(lèi)保留干凈須根,蔥、蒜、韭萊不帶老葉,蒜頭、洋蔥去根去桔葉,可食部分新鮮幼嫩,無(wú)腐爛、畸形、異味。
豆類(lèi):扁豆、豌豆、毛豆等。屬同*品種規(guī)格,形態(tài)完整,成熟度適中,無(wú)腐爛、畸形、異味,豆英類(lèi)新鮮、幼嫩、均勻,豆仁類(lèi)籽粒飽滿,較均勻,無(wú)發(fā)芽,不帶泥土雜質(zhì)。
水生菜類(lèi):藕、菱白等。屬同*品種規(guī)格,肉質(zhì)嫩,成熟度適中,無(wú)腐爛、畸形、異味,無(wú)明顯機(jī)械傷,不帶泥土和雜質(zhì),不干癟,菱白不黑心。
食用菌類(lèi):蘑菇、香菇等。屬同*品種規(guī)格,蘑菇、草菇菌蓋圓整略展開(kāi),柄粗壯,菌膜緊,菇柄切削平整,不浸泡水(磨菇允許浸鹽水保鮮),新鮮,無(wú)雜質(zhì),無(wú)畸形菇,無(wú)腐爛、異味。
芽苗類(lèi):綠豆芽、黃豆芽等。芽苗幼嫩,不帶豆殼雜質(zhì),新鮮,不浸水,無(wú)腐爛、異味。
(*)干貨雜糧類(lèi):
符合國(guó)家相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),干爽,不霉?fàn)€、整齊、均勻、完整,無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)雜質(zhì),保持應(yīng)有的色澤。確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定,保證營(yíng)養(yǎng)豐富、綠色安全、海味濃郁、易存放、食用方便,保質(zhì)期長(zhǎng)。從加工、包裝、運(yùn)輸、貯存到銷(xiāo)售全部符合國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。尤其是*氧化硫殘留量、總砷含量不超過(guò)國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);木耳類(lèi)的水分含量不能超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求,采購(gòu)人可根據(jù)實(shí)際情況對(duì)需要的干貨制品進(jìn)行品質(zhì)抽檢,對(duì)質(zhì)量未達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的干貨制品采購(gòu)人有權(quán)拒絕接受。
(*)其他副食品類(lèi):
蛋類(lèi):無(wú)斑點(diǎn)、無(wú)污染,個(gè)體均勻,蛋殼清潔完整,色澤鮮明,無(wú)破損、裂紋,無(wú)霉斑,燈光透視時(shí),整個(gè)蛋呈桔黃色至橙紅色,蛋黃不見(jiàn)或略見(jiàn)陰影,沒(méi)有霉味、酸味,臭味等不良?xì)馕叮蜷_(kāi)后蛋黃凸起、完整、有韌性,蛋白澄清、透明、稀稠分明,無(wú)異味。
豆腐:豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色,稍有光澤,塊形完整,軟硬適度,富有*定的彈性,質(zhì)地細(xì)嫩,結(jié)構(gòu)均勻,無(wú)雜質(zhì),具有豆腐特有的香味,取樣品品嘗時(shí)口感細(xì)膩鮮嫩,味道純正清香。
腐竹:為枝條或片葉狀,質(zhì)脆易折,條狀折斷有空心,無(wú)霉斑、雜質(zhì)、蟲(chóng)蛀。呈淡黃色,有光澤。具有腐竹固有的香味,無(wú)其他任何異味,取樣品品嘗其滋味,具有腐竹固有的鮮香滋味。
豆芽:芽身均勻挺直細(xì)長(zhǎng),脆嫩、光澤白、芽腳不軟,無(wú)任何添加劑、清水豆芽、原材料綠豆、黃豆均為非轉(zhuǎn)基因,符合*******-****國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
干豆腐:無(wú)添加劑、無(wú)防腐劑,原材料綠豆、黃豆均為非轉(zhuǎn)基因,符合**/* *****-****、******-****等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
素雞:無(wú)添加劑、無(wú)防腐劑,原材料綠豆、黃豆均為非轉(zhuǎn)基因,符合**/******-****、******-****等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
辛辣料:主要原料有*角、花椒、胡椒、桂皮、小茴香、大茴香、辣椒、孜然等。辛辣料呈干燥狀,具有該種香料植物所特有的色、香、味,沒(méi)有不純正的氣味和味道,無(wú)發(fā)霉味或其他異味。
奶制品、飲料、食品制成品:包裝完整、干凈,無(wú)破損,在保質(zhì)期內(nèi)。
*、 配送程序和標(biāo)準(zhǔn)
(*)配送周期:原則上在每日*次(早、午),學(xué)校休息日無(wú)須配送。配送餐飲須經(jīng)采購(gòu)人食堂質(zhì)檢員驗(yàn)收合格。對(duì)不合格的餐飲無(wú)條件退回,由此造成的損失由中標(biāo)人承擔(dān)。
(*)供應(yīng)商需有配送車(chē)輛及配送人員,需根據(jù)甲方單位具體就餐人員的多少,足額配備送餐人員,至少配備送餐人員*人,送餐車(chē)輛*臺(tái),并確保確保特殊天氣情況下能夠按時(shí)配送到采購(gòu)單位。
(*)配送車(chē)輛要保持清潔和定期消毒。運(yùn)輸車(chē)廂的內(nèi)倉(cāng)應(yīng)為抗腐蝕、防潮,防蟲(chóng)、防鼠的設(shè)計(jì),車(chē)廂內(nèi)無(wú)不良?xì)馕丁愇丁K拓涇?chē)輛應(yīng)保持清潔,堆放科學(xué)合理,避免造成食材的交叉污染;如對(duì)溫度有要求的應(yīng)確定食材的溫度,記錄送貨車(chē)輛溫度,并記錄存檔。
(*)供應(yīng)商配送早午餐時(shí)需使用配餐箱,配餐箱需密封,如甲方發(fā)現(xiàn)有啟封現(xiàn)象,有權(quán)要求供應(yīng)商重新配餐,以保證食品安全。并且配餐箱需具保溫功能,以保證食品的口感及溫度。
(*)所有配餐人員上崗前必須通過(guò)當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門(mén)指定醫(yī)院或防疫站的體檢,領(lǐng)取餐飲行業(yè)健康證。無(wú)健康合格證的員工,不準(zhǔn)進(jìn)入學(xué)校(辦理證件費(fèi)用由中標(biāo)單位自行承擔(dān))。
(*)服務(wù)期內(nèi)中標(biāo)單位負(fù)責(zé)就餐人員食安全衛(wèi)生,簽訂合同時(shí)還須與甲方簽訂飲食安全衛(wèi)生責(zé)任狀。甲方嚴(yán)格執(zhí)行事故責(zé)任追究制度,如在服務(wù)期內(nèi)因中標(biāo)單位過(guò)錯(cuò)發(fā)生食物中毒等重大責(zé)任事故,損害就餐人員身體健康,影響甲方聲譽(yù),中標(biāo)單位必須承擔(dān)由此造成的*切責(zé)任和經(jīng)濟(jì)損失,甲方有權(quán)無(wú)條件終止合同。
(*)其他未盡事宜以雙方簽訂的承包合同為準(zhǔn)。
*、需執(zhí)行的國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)或者其他標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范
*.肉類(lèi)標(biāo)準(zhǔn):******-****、*******-****、**/******-****、**/******-****、**/******-****、**/******-****、**/******-**** 等。
*.肉類(lèi)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):**/*****.*-****、**/*****.**-****、**/*****.*-****、**/*****.**-***、 **/*****.**-****、**/*****.**-****、 **/*****.**-**** 等。
*. 蔬果類(lèi)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):******-****、******-****、*******.*-****、******-****。甲胺磷:不得檢出。甲拌磷:不得檢出。氧化樂(lè)果:不得檢出。甲基對(duì)硫磷:不得檢出。呋喃丹:不得檢出。百菌清:≤*.*。多菌靈:≤*.*。汞(以 ** 計(jì)):≤*.**。鉛(以 ** 計(jì)):≤*.*。砷(以 **)計(jì):≤*.*。氟(以 * 計(jì)):≤*.*。硝酸鹽(以 ***** 計(jì)):瓜果類(lèi)≤***,葉菜根莖類(lèi)≤****。亞硝酸鹽(以 ***** 計(jì)):≤*。國(guó)家規(guī)定其他必檢項(xiàng)目必須符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
*、采購(gòu)標(biāo)的的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)
驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn):按照《關(guān)于印發(fā)遼寧省政府采購(gòu)履約驗(yàn)收管理辦法的通知》(遼財(cái)采[****]*** 號(hào))執(zhí)行。
驗(yàn)收程序:按照《關(guān)于印發(fā)遼寧省政府采購(gòu)履約驗(yàn)收管理辦法的通知》(遼財(cái)采 [****]*** 號(hào))執(zhí)行。
驗(yàn)收?qǐng)?bào)告:按照《關(guān)于印發(fā)遼寧省政府采購(gòu)履約驗(yàn)收管理辦法的通知》(遼財(cái)采 [****]*** 號(hào))執(zhí)行。
組織驗(yàn)收主體:本項(xiàng)目的履約驗(yàn)收工作由采購(gòu)人依法組織實(shí)施。
需落實(shí)的政府采購(gòu)政策內(nèi)容:落實(shí)政策為中小微企業(yè)(含監(jiān)獄企業(yè))相關(guān)規(guī)定、促進(jìn)殘疾人就業(yè)政府采購(gòu)政策等相關(guān)規(guī)定。
本項(xiàng)目(是/否)接受聯(lián)合體投標(biāo):否
*.滿足《中華人民共和國(guó)政府采購(gòu)法》第***條規(guī)定。
*.落實(shí)政府采購(gòu)政策需滿足的資格要求:投標(biāo)人需為中小企業(yè)或監(jiān)獄企業(yè)或殘疾人福利性單位
*.本項(xiàng)目的特定資格要求:投標(biāo)人須提供有效期內(nèi)的食品經(jīng)營(yíng)許可證。
參加遼寧省政府采購(gòu)活動(dòng)的供應(yīng)商未進(jìn)入遼寧省政府采購(gòu)供應(yīng)商庫(kù)的,請(qǐng)?jiān)旈嗊|寧政府采購(gòu)網(wǎng) “首頁(yè)—政策法規(guī)”中公布的“政府采購(gòu)供應(yīng)商入庫(kù)”的相關(guān)規(guī)定,及時(shí)辦理入庫(kù)登記手續(xù)。填寫(xiě)單位名稱(chēng)、統(tǒng)*社會(huì)信用代碼和聯(lián)系人等簡(jiǎn)要信息,由系統(tǒng)自動(dòng)開(kāi)通賬號(hào)后,即可參與政府采購(gòu)活動(dòng)。具體規(guī)定詳見(jiàn)《關(guān)于進(jìn)*步優(yōu)化遼寧省政府采購(gòu)供應(yīng)商入庫(kù)程序的通知》(遼財(cái)采函〔****〕***號(hào))。
時(shí)間:****年**月**日 **時(shí)**分至****年**月**日 **時(shí)**分(北京時(shí)間,法定節(jié)假日除外)
*、提交投標(biāo)文件截止時(shí)間、開(kāi)標(biāo)時(shí)間和地點(diǎn)
****年**月**日 **時(shí)**分(北京時(shí)間)
地點(diǎn):遼寧省沈陽(yáng)市和平區(qū)青年大街***號(hào)華陽(yáng)國(guó)際大廈**層****
供應(yīng)商認(rèn)為自己的權(quán)益受到損害的,可以在知道或者應(yīng)知其權(quán)益受到損害之日起*個(gè)工作日內(nèi),向采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)或采購(gòu)人提出質(zhì)疑。
*、接收質(zhì)疑函方式:線上或書(shū)面紙質(zhì)質(zhì)疑函
*、質(zhì)疑函內(nèi)容、格式:應(yīng)符合《政府采購(gòu)質(zhì)疑和投訴辦法》相關(guān)規(guī)定和財(cái)政部制定的《政府采購(gòu)質(zhì)疑函范本》格式,詳見(jiàn)遼寧政府采購(gòu)網(wǎng)。
質(zhì)疑供應(yīng)商對(duì)采購(gòu)人、采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)的答復(fù)不滿意,或者采購(gòu)人、采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)未在規(guī)定時(shí)間內(nèi)作出答復(fù)的,可以在答復(fù)期滿后**個(gè)工作日內(nèi)向本級(jí)財(cái)政部門(mén)提起投訴。
*、備份投標(biāo)文件電子版報(bào)送、解密、報(bào)價(jià)提交的時(shí)限 (*)備份投標(biāo)文件電子版報(bào)送時(shí)限:開(kāi)標(biāo)截止時(shí)間前 (*)解密時(shí)限:自代理公司或甲方通知解密開(kāi)始時(shí)間起**分鐘以內(nèi)。 (*)報(bào)價(jià)提交的時(shí)限:開(kāi)標(biāo)截止時(shí)間前 *、投標(biāo)人應(yīng)自行攜帶電腦、**鎖 *、備份投標(biāo)文件電子版* 份,采用*盤(pán)形式存儲(chǔ),開(kāi)標(biāo)現(xiàn)場(chǎng)“密封”遞交,并與遼寧政府采購(gòu)網(wǎng)上傳的投標(biāo)文件保持*致。 *、投標(biāo)人在電子評(píng)審活動(dòng)中出現(xiàn)以下情形的,應(yīng)按如下規(guī)定進(jìn)行處理: (*)因投標(biāo)人自身原因造成投標(biāo)文件未在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成解密的; (*)因投標(biāo)人自用設(shè)備原因造成的未在規(guī)定時(shí)間內(nèi)解密、上傳文件或投標(biāo)報(bào)價(jià)等問(wèn)題影響電子評(píng)審的; (*)因投標(biāo)人原因未對(duì)文件校驗(yàn)造成信息缺失、文件內(nèi)容或格式不正確以及備份文件電子版不符合要求等問(wèn)題影響評(píng)審的; 出現(xiàn)前款(*)(*)情形的,視為放棄投標(biāo);出現(xiàn)前款(*)情形的,由投標(biāo)人自行承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。 *、投標(biāo)人在獲取采購(gòu)文件時(shí),應(yīng)準(zhǔn)確填寫(xiě)聯(lián)系人姓名、聯(lián)系電話、郵箱,如因填寫(xiě)錯(cuò)誤導(dǎo)致采購(gòu)人或代理機(jī)構(gòu)無(wú)法及時(shí)聯(lián)系投標(biāo)人,責(zé)任由投標(biāo)人自行承擔(dān)。
*、對(duì)本次招標(biāo)提出詢問(wèn),請(qǐng)按以下方式聯(lián)系
名稱(chēng): 沈陽(yáng)市大東區(qū)遼沈街第*小學(xué)
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項(xiàng)目聯(lián)系人: 胡辰
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