*、服務內容：沈陽市于洪區東湖*年*貫制學校位于沈陽市于洪區東湖街**-*號，現有學生****人，教師***人，其他服務人員**人。沈陽市于洪區東湖*年*貫制學校食堂食材配送服務，包括但不限于水果、蔬菜、水產品、豆制品、調料等，但不包括大宗食材（米、面、油、肉、蛋、奶）。

*、服務需求：

（*）基本要求：

基本要求：

*、所供食材必須符合國家行業生產及經營標準，食材包裝標簽應符合《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》（******）要求，包括食品名稱、配料表、凈含量、規格、生產者（或）經銷者的名稱、地址和聯系方式、生產日期和保質期、貯存條件、食品生產許可證編號、產品標準代號等內容，標簽上附有產地、食品安全等溯源信息。成交供應商必須保證所有食材的來源清晰明確，必須來源于受到地方政府部門監管的大型自有農地、商品菜基地或蔬菜專業批發市場，嚴禁收購散戶農民的蔬菜供應，有農產品質量追溯系統，并實行產品溯源管理。

*、成交供應商不得將中標項目轉包、分包，否則采購人有權單方終止合同，由此產生的*切經濟損失由成交供應商自行承擔。

*、成交供應商須接受采購人的監督考核，由采購人對食材配送質量、服務、價格等進行督導評議。成交供應商對評議結果有異議，可提出申訴并提供證據。對確有不合格之處，成交供應商應積極溝通、妥善解決、按期整改。累計*個月被評議為不合格的，采購人有權解除合同。雙方對確有異議處，可提交合同履行地人民法院裁決。

*、食材具體需求量以實際供應前*天食堂采購要求為準。采購金額以實際結算價為準。采購人在任何情況下均不保證成交供應商在采購周期內供應食材的具體金額，成交供應商須自行承擔由此帶來的任何風險。

*、成交供應商須安排固定專人及配送員（配送人員須持有健康證）與采購人使用單位食堂管理員對接，及時處理解決如下單、加訂、提前、延后、質量不符合、缺斤短兩等實際問題，如無意外情況，*般不允許更換。同時做好配送人員的教育工作，遵守采購人相關規章制度，服從采購人管理。成交供應商在實施食材配送期間，不得將配送的實際數量及地點泄露給其他企業或者個人，成交供應商必須指派相對固定的人員完成食材配送服務，并需將配送人員的詳細資料報采購人備案，食材配送人員必須遵紀守法、品行良好。如需要更換配送人員，必須事先通知采購人并將其個人資料送采購人審批，審批合格者方可更換。

*、除不可抗力外，成交供應商不得因其他任何理由延遲配送。采購人如遇特殊情況需推遲配送，應提前通知成交供應商。因成交供應商原因延誤配送的（采購人要求推遲的除外），采購人有權自行采購，并由成交供應商承擔由此產生的*切損失和費用。

*、成交供應商不得隨意變更食材，應嚴格按招標要求（含商標、名稱、產地、規格和重量等）配送，否則，采購人有權拒收。如因市場流通問題確實需要變更的，應書面向采購人申請。

*、食材質量要求：

*.蔬菜類：（*）葉菜類：大白菜、小白菜、菠菜、甘藍、薺菜、空心菜、南蒿、莧菜、芹菜等綠葉菜類。屬同*品種規格，肉質鮮嫩形態好，色澤正常，莖基部削平，無枯黃葉、病葉、泥土，無明顯機械傷和病蟲害傷，無燒心焦邊、腐爛等現象，無抽苔（菜心除外），無畸形、異味，結球葉菜要結球適度，花椰菜應新鮮潔白，不帶葉麩，無畸形花。

（*）茄果類：番茄、茄子、甜椒、辣椒等。屬同*品種規格，果實整潔，成熟度適中，番茄花蒂不明顯，無裂果及空洞現象，茄果不能有裂蒂及果皮變硬現象，無腐爛、畸形、異味，無明顯機械傷。

（*）瓜果類：黃瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜、南瓜、毛節瓜等。屬同*品種規格，形狀、色澤*致，瓜條均勻，無疤點，無斷裂，無腐爛、畸形、異味、明顯機械傷，不帶泥土。

（*）根菜類：蘿卜、胡蘿卜等。屬同*品種規格，皮細光滑，大小均勻，肉質脆嫩致密新鮮，無腐爛、畸形、裂痕、異味，不帶泥沙，不帶莖葉和須根。

（*）薯芋類：馬鈴薯、芋、姜等。屬同*品種規格，色澤*致，不帶泥沙，不帶須根、莖葉，不干癟，無腐爛、畸形、異味、明顯機械傷、病蟲害斑，馬鈴薯無發芽， 皮不變綠。

（*）蔥蒜類：蔥、蒜、韭菜、洋蔥等。屬同*品種規格，允許蔥、青蒜類保留干凈須根，蔥、蒜、韭萊不帶老葉，蒜頭、洋蔥去根去桔葉，可食部分新鮮幼嫩，無腐爛、畸形、異味。

（*）豆類：扁豆、豌豆、毛豆等。屬同*品種規格，形態完整，成熟度適中，無腐爛、畸形、異味，豆英類新鮮、幼嫩、均勻，豆仁類籽粒飽滿，較均勻，無發芽，不帶泥土雜質。

（*）水生菜類：藕、慈菇、菱白、馬蹄、菱等。屬同*品種規格，肉質嫩，成熟度適中，無腐爛、畸形、異味，無明顯機械傷，不帶泥土和雜質，不干癟，菱白不黑心。

（*）食用菌類：蘑菇、草菇、香菇等。屬同*品種規格，蘑菇、草菇菌蓋圓整略展開，柄粗壯，菌膜緊，菇柄切削平整，不浸泡水（磨菇允許浸鹽水保鮮），新鮮，無雜質，無畸形菇，無腐爛、異味。

（**）芽苗類：綠豆芽、黃豆芽、香精苗等。芽苗幼嫩，不帶豆殼雜質，新鮮，不浸水，無腐爛、異味。。

*.水果類：符合**/*****.***-**** 等國家檢測標準。優等品大小均勻、無腐爛變質、口感細膩。

*.調料類：包括但不限于醬油、蠔油、調味醬、醋、味精、雞精雞粉、調味油、料酒、腐乳、黃花菜、黑木耳、腐竹、粉條粉絲等。所提供商品必須具備其所具有的顏色、味道、狀態、必須干爽，不得出現霉爛變質、具有該種香料植物所特有的色、香、味，沒有不純正的氣味和味道，無發霉味或其他異味。

*.水產類：冷鮮或者冷凍，要求無化凍現象。冷凍水產品解凍后凈重量不少于 **%，解凍時間為 * 小時以內（室溫 ** 度）所有冷凍食品均清晰列出產品品牌、規格、類型、包裝方式、包裝凈重、含冰量等相關參數，且包裝箱必須完好無破損，無漏氣、臟污漬等，食品安全可追溯。新鮮魚類來源安全可靠，活體、眼球明亮、無大腹，無畸形。對去腑臟魚，氣味正常，無血之外污物，彈性好，無離刺現象。

*、執行標準

*、水產品執行標準

*、蔬果類執行標準： ******-****、******-****、*******.*-****、******-****。

*、其他要求

*、報價要求

報價要求：本項目以沈陽市發展和改革委員會（菜籃子信息發布平臺）超市*售價為基準，按比率進行報價，所有需采購的食材均采用同*個比率。投標報價包含食材價格、運輸、裝卸、售后服務、保險、搬運費、稅金、質量檢測等*切費用。

*、包裝要求

食材包裝應完好無破漏，無腐敗霉變或影響使用的情況，不存在危及人身、財產安全的不合理危險。

*、質量要求

食材應當符合國家或行業標準，并應出示質量檢測書及來源，有保質期限的食材剩余保存期不得少于原有保質期的*分之*。

*、食品溯源要求

必須保證所有食品的來源清晰明確，必須來源于受到地方政府部門監管的大型自有農地、商品菜基地或蔬菜專業批發市場，嚴禁收購散戶農民的蔬菜供應，有農產品質量追溯系統，并實行產品溯源管理。

*、售后服務要求

售后服務

*、蔬菜類：帶葉菜類、莖菜類、瓜果類、根菜類、食用菌類、花菜類

（*）成交供應商對提供的蔬菜類產品，在驗貨過程中，因產品質量而導致的缺陷，必須免費提供包換、包退服務，并且在當天內完成退換。

（*）成交供應商須無償提供該商品的來源渠道，嚴禁腐敗類果蔬、轉基因食品流入采購單位，如采購單位檢疫過程中，*經發現，此后不得參與采購單位采購招標等活動，如出現食品安全問題還要根據實際情況追究其相關法律責任。

*、水果、干果類。蘋果、梨、香蕉、桃、哈密瓜、西瓜、菠蘿、葡萄、桔子、大棗等

售后服務

（*）成交供應商對提供的水果產品，在驗貨過程中，因產品質量而導致的缺陷，必須免費提供包換、包退服務，并且在當天內完成退換。

（*）成交供應商須無償提供該商品的來源渠道，嚴禁腐敗類水果、轉基因食品流入采購單位，如采購單位檢疫過程中，*經發現，此后不得參與采購單位采購招標等活動，如出現食品安全問題還要根據實際情況追究其相關法律責任。

*、干雜調料類；醬油、蠔油、調味醬、醋、味精、雞精雞粉、調味油、料酒、腐乳、黃花菜、黑木耳、腐竹、粉條粉絲等。

售后服務

（*）成交供應商對提供的干雜調料類產品，在驗貨過程中，因產品質量而導致的缺陷，必須免費提供包換、包退服務，并且在當天內完成退換。

（*）成交供應商須無償提供該商品的來源渠道，嚴禁有毒有害食品流入采購單位，如采購單位檢疫過程中，*經發現，此后不得參與采購單位采購招標等活動，如出現食品安全問題還要根據實際情況追究其相關法律責任。

*、凍貨類：速凍水產；

售后服務

（*）成交供應商對提供的速凍水產類產品，在驗貨過程中，因產品質量而導致的缺陷，必須免費提供包換、包退服務，并且在當天內完成退換。

成交供應商須無償提供該商品的來源渠道，確保僵尸肉、僵尸魚、腐敗魚不得流入采購單位，如（*）采購單位檢疫過程中，*經發現，以后不得參與采購單位采購，如出現食品安全問題，將根據實際情況追究法律責任。

*、驗收流程

（*）驗收

*、 按招標文件規定的食材質量要求對食材質量進行核查，食材應清潔，無損傷、腐爛現象，外包裝完整，無寄生蟲或已受蟲害現象。按索票--驗證--抽查--計數--入庫的程序完成驗收，成交供應商可提供原件的留原件，原件只有*份而無法提供給采購人的查驗原件后，索取復印件留存。

*、每批次每種食材均抽查驗收，對數量在**箱以上（含**箱）的抽查率為**%，**箱以下的抽查率為**%。如發現食材有損壞等情況，應在相關單據上記錄所有損壞情況并拍照留存。采購人使用單位驗收人員應和成交供應商送貨人員*起確認，并保留雙方簽字單據。

*、抽查發現問題的處理：

（*）對危及人身安全的食材質量問題，*經發現，當日所送同批次食材全部退貨。

（*）若抽查未發現問題，而在加工食用前發現部分食材存在質量問題，應立即通知成交供應商，對問題食材做退貨處理。

（*）退（補）貨

當日送達食材出現質量不達標、缺斤少兩、配送錯誤等問題（若雙方對質量或重量有爭議，可送具有檢驗資質的部門檢測，同時留樣備檢），由成交供應商負責在**～**分鐘之內補換貨，包換或包退，并承擔因此而產生的*切費用。在退貨過程中，對有礙公共衛生安全的食品，應按國家有關規定處理或進行協議銷毀，不再退貨給成交供應商。

（*）驗收記錄

驗收完畢后，雙方必須在食材收貨清單（格式自定，但必須包括食材名稱、數量、重量、單價、合價等內容）上簽名確認，作為采購人支付貨款的依據之*。

（*）其他要求

*、成交供應商所提供的食材必須符合《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和國食品安全法》要求。

*、成交供應商所提供的食材必須符合國家行業生產及經營標準，貨真價實，均能提供相應批次的合格檢驗證明。

*、成交供應商所提供的食材必須各項技術指標完全符合國家強制性標準，符合國家有關質量檢測、環保標準及食材出廠標準。

*、成交供應商負責食材的運輸、質量檢測等工作，并承擔所產生的費用。

*、成交供應商未能履行招標文件和合同所定事項，或配送不合格、假冒偽劣、以次充好的食材，采購人將記錄在案，除要承擔因此產生的*切損失和費用外，可取消其配送資格。

*、中標人須注冊并熟練操作沈陽市中小學食品安全和膳食經費管理大數據監督監管平臺，按沈陽市及采購人要求及時完善網站數據及其他規定內容。如因政策要求需要支付相關費用，由此產生的所有費用由中標人支付。投標人須在投標文件中附上述要求內容的相關承諾函，未附承諾函或承諾函內容不滿足上述要求，按廢標處理。

*、特殊說明：中標人應根據采購人實際需求供貨，采購人不保證所有品類均采購。如因采購人實際需求調整，中標人須無條件接受采購人停止供應要求。

履約期限：*年。

履約地點：采購人指定地點。

付款方式及條件：每月提供正規發票及明細，按月付款。

*、食材配送要求

（*）配送計劃：采購人按需求制定食材配送計劃，于前*日**:**時前將次日食材配送計劃通過書面訂單、電話（需做好記錄）、微信或其他方式通知成交供應商。若食材配送計劃沒有即時送達或出現錯誤時，成交供應商有義務主動提醒或通知采購人。成交供應商根據采購人每天提供的食材配送計劃，及時組織籌措和加工，確保按規定的品種、數量、質量配送。如需要更換配送品種時，須經采購人同意方可施行。成交供應商配送時需提供注明食材名稱、單位、數量、售價及總金額的食材配送清單交于采購人管理員驗收無誤后簽字確認，作為雙方驗收憑證，同時成交供應商每月或根據采購人需要提供配送食材的動、植物食品檢驗檢疫報告。

*、運輸要求：

（*）必須采用符合衛生標準的外包裝和運載工具，并且要保持清潔和定期消毒。運輸車廂內倉應使用抗腐蝕、防潮、易清潔消毒的材料。車廂內無不良氣味、異味。食材堆放科學合理，避免造成交叉污染。

（*）冷藏、冷凍食品必須使用專用冷藏、冷凍載具運輸，目的地在*小時以內的用保溫車配送，*小時以外的用制冷車配送，食材到達目的地時外包裝箱應干爽，無軟化現象。

（*）海鮮運輸方式應當為充氧運輸，保證海鮮運到后的鮮活。

（*）運輸途中嚴防日曬、雨淋，注意通風散熱；蔬菜應小心輕卸，嚴防機械損傷。對溫度有要求的食品應確定食品的溫度，記錄送貨車輛溫度，并存檔；在卸貨過程中應保證冷藏食材脫離冷鏈時間不得超過**分鐘，冷凍食材脫離冷鏈時間不得超過**分鐘。

*、除不可抗力外，中標人不得因其他任何理由延遲配送。采購人如遇特殊情況需推遲配送，應提前通知中標人。因中標人原因延誤配送的（采購人要求推遲的除外），采購人有權自行采購，并由中標人承擔由此產生的*切損失和費用。

*、中標人在實施食材配送期間，不得將配送的實際數量及地點泄露給其他企業或者個人，中標人必須指派相對固定的人員完成食材配送服務，并需將配送人員的詳細資料報采購人備案，食材配送人員必須遵紀守法、品行良好。如需要更換配送人員，必須事先通知采購人并將其個人資料送采購人審批，審批合格者方可更換。

如有突發情況造成食品大量（超過當日同品訂單總量的*/*）剩余，中標單位應允許采購人將剩余產品退貨。