★*、項目基本情況

沈陽市尚品東越學校現有小學生約****人，初中生約***人。教職工***人。通過公開招標形式，選擇*家資質齊全、管理規范的專業化餐飲企業為廣大教職工提供早、午餐，為學生提供午、晚餐服務。中標單位要嚴格執行《食品安全法》等有關食品安全相關法規，確保全體師生安全用餐。

★*、人員管理

*.中標單位需根據食堂實際運營情況足額配置從業人員，并負責人員的招聘、錄用、培訓和考評，并承擔聘用人員相應費用，包括工資、社會保險、福利等。從業人員與學校不存在勞動或勞務關系。

*.*經錄用的從業人員應持健康證上崗，學校有權監督檢查。

*.學校有權對食堂從業人員的操作規范進行監督檢查，并將整改意見告知食堂負責人，中標單位要在*周內進行整改。

★*、現場管理

*.學校無償提供滿足食堂正常運營的基礎設備及配套設施，并對合理損耗或已到報廢期限的設備進行補充、更換。中標單位負責餐廳和廚房設備日常維修維護保養，必須添置或需要更換的設備，由中標單位提出申請，經學校同意后，中標單位可安排購買、安裝和使用，相關費用由學校承擔。如中標單位主動投資增添新設備作為提升滿意度的增值服務，則后添置的廚房設備被列為中標單位固定資產；如合同期滿，雙方不再繼續合作，中標單位有權將所有權歸中標單位的可移動物品和設備遷離。

*.日常所需的餐具、器具、*次性用品等均由中標單位負責。

*.中標單位應保持食堂區域標識明晰，原材料、物料、工具用具及個人物品存放整齊。保持窗明幾凈，干凈整潔。

*.中標單位應建立健全管理制度（例如：崗位職責、流程規范、食品安全制度、生產安全制度、健康證公示、食品經營許可公示等），并做好省、市、區級教育局、市場監督管理局等有關監管部門的例行檢查。

*.中標單位負責繳納食堂加工過程中發生的水費、電費、燃氣費。發生的水費、電費按月結算，轉入沈陽市尚品東越學校指定的財務賬號。燃氣使用卡由中標方自行充值。

*.服務期內，未經學校同意，中標單位不得以任何形式將食堂經營權、房屋、場地和設備全部或部分轉讓、出租、出借給第*方（中標單位自行添置的設備設施等動產除外）。

*.學校為中標單位經營食堂所提供的場地應符合相關消防法律法規的要求，并配置符合規范及設計的消防系統與器材。

*.為滿足中標單位食堂正常運營需求，學校在用水、用電、用氣等方面提供必要的保障及符合安全的工作環境。

★*、供餐模式供餐時間

*.供餐模式

教師餐：推薦采用自助餐

學生餐：現學校食堂采用預訂餐智慧食堂模式，即學生家長利用手機平臺線上繳費，線上提前訂餐，學生通過刷卡和刷臉取餐。因此，中標單位要具備此類運營模式的承接能力，并在投標文件中提供合理化的食堂整體規劃方案。

*.開餐時間

教師開餐時間：

早餐：**:**-**:**

午餐：**:**-**:**

學生開餐時間：

午餐：**:**-**:**

晚餐：*:**-*:**

若無學校通知，中標單位不得無故自行更改供餐時間。

★*、供餐標準及付款方式

*.教師餐費：**元/人/天；年度預算為******.**元。由學校按大東區財政撥付的餐費標準以轉賬方式按月支付給中標單位。

*.學生午餐、晚餐標準：**.*—**元不等。由學生家長通過線上充值的方式繳納餐費。菜品搭配：主葷*道、副葷*道、素菜*道、米飯（或花飯）、精美主食點心*道，健康輔食*種（牛奶、酸奶或水果）。中標單位應盡可能保證在周期內輪換菜單品種的變化多樣性，菜單可按照菜品的提供情況進行更改。如遇市場食品食材價格波動較大或供餐模式發生變化等情況須調整餐費標準的，雙方協商確定。

*.中標單位提供的菜品必須保證質量，并符合法律法規及其他規范性文件對于食品衛生、安全的要求。學校有權對菜品出品進行監督檢查，并將整改意見告知中標單位負責人。中標單位應在*周內做出整改。

*.退費方式：與實際天數不符的差額部分由中標單位于當月月末直接退還至學生家長銀行卡內。

*.用餐人數變化：如遇學校文化活動、學生提前放學、放假及臨時性用餐人數增減等情況，學校應提前*天通知中標單位，以供中標單位進行相應準備，避免食材浪費。

*.因學校需要在餐廳舉行的除正常供餐外的加餐及校園活動所產生的費用由學校承擔。

★*、食安管控

*.中標單位應選用資質齊全的原材料供應商，建立健全合格的供應商庫，保證正規渠道采購新鮮、衛生的食材。主要食材包括但不限于（米、面、油、肉、蛋、奶、調味品、蔬菜等）需通過正規渠道進貨（不許在市場等小商販采購）并附有食材合格檢驗報告及進貨臺賬。

*.中標單位要保持運營場所的環境、操作規范和出品質量符合《食品安全法》和其他有關食品安全法律法規，應建立健全食堂整體運營方案。如若發生因食物引起的食品安全事故，中標單位承擔全部責任。

*.中標單位負責制定食品安全、消防安全、斷水、斷電、特殊天氣的應急預案，并定期組織演練，為學生們提供*個安全、健康的飲食環境。

*.中標單位負責檢查后廚、餐廳、庫房等食堂各場所工作結束后所有相關設備電源和照明燈都已關掉，所有門都已鎖好。

*.中標單位應按規定對每餐食品進行留樣，應將留樣食品按照品種分別盛放于清洗消毒后的專用密閉容器內，在專用冷藏設備中冷藏存放**小時以上。每個品種的留樣量應能滿足檢驗檢測需要，且不少于****。并做好記錄。如有異常，立即封存，備查。

★*、責任狀

*.服務期內中標單位要保持運營場所的環境、操作規范和出品質量符合《食品安全法》和其他有關食品安全法律法規，中標單位供應餐食不得有腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品，不得使用過期食材、不得使用超范圍、超限量使用食品添加劑等。中標單位應建立健全食堂管理制度。

*.服務期內中標單位負責食堂工作人員管理，食堂工作人員在工作過程中的安全責任由中標單位負責。如因用電、水、燃氣操作不當引起的生產事故，或發生從業人員意外傷亡事故，中標單位承擔全部責任和必要的經濟補償，學校概不承擔任何責任。

*.根據相關扶貧采購政策，按省市區文件確定的農副產品采購金額預留比例在“扶貧地區農副產品網絡銷售平臺”開展采購活動。實際比例按照省市區文件要求作適時調整，由中標單位按扶貧文件要求進行定點采購，所發生費用由中標單位承擔。

*.其他未盡事宜以雙方簽訂的服務合同為準。

★*、退出機制

*.在履約過程中，因乙方原因導致師生出現食品安全事故，經鑒定事故達到《食品安全事故應急預案》重大食品安全事故等級的；

*.在履約過程中，中標單位違反法律法規，被市場監管部門吊銷或注銷食品經營許可證的，或違反相關法律法規，被登記機關撤銷營業執照的；

*.擅自轉包、分包配餐業務，擅自變更配餐生產地址等其他違反法律法規規定的根本違約行為。

★*、其他要求

*.根據相關扶貧采購政策，按省市區文件確定的農副產品采購金額預留比例在“扶貧地區農副產品網絡銷售平臺”開展采購活動。實際比例按照省市區文件要求作適時調整，由中標單位按扶貧文件要求進行定點采購，所發生費用由中標單位承擔。*.其他未盡事宜以雙方簽訂的合同內容為準。